Pour que les plats que vous cuisiniez ne soient pas fades, l’ajout de certaines épices peut être favorable. En effet, ces dernières peuvent vous faire voyager tout en rendant plus savoureux vos mets. Vous pouvez même impressionner les papilles de vos hôtes avec. Pour en savoir davantage, découvrez alors ci-après les épices indispensables pour que vos plats soient toujours délicieux.
Qu’est-ce qui particularise le poivre ?
Vous êtes sur la bonne page si vous recherchez des épices de qualité comme les Épices Rœllinger. Sachez que parmi celles-ci figure le poivre qui est couramment utilisé dans la préparation de divers plats. Les choix en la matière sont assez variés, mais peu importe votre préférence, elle peut relever le goût de vos mets pour qu’ils piquent plus en les aromatisant subtilement.
Concernant le poivre noir, il est moyennement intense et il rappelle le bois et certains fruits. Son association avec du poisson gras ou de la viande rouge est parfaite, mais il peut aussi être excellent avec du chocolat ou des fruits.
Quant au poivre blanc, sa récolte ne se fait que lorsqu’il est totalement mature. Il se démarque par sa légèreté, sa douceur et sa fraîcheur. Il est idéal si vous voulez assaisonner de la meilleure des façons vos sauces.
N’oubliez pas le poivre rouge dont le séchage se fait loin du soleil. Il se particularise par son intensité hors pair et son goût envoutant.
Parfois, il peut même sentir le caramel. Il forme un accord exceptionnel avec les volailles, mais il peut aussi faire l’affaire avec le porc et les pommes de terre.
Qu’est-ce qui singularise la cannelle ?
Cette épice a été employée dans de nombreux plats depuis l’Antiquité. Elle peut rendre très parfumées vos tartes aux fruits grâce à sa finesse et sa puissance.
Malgré tout, elle n’est pas mal non plus si vous en ajoutez dans vos patates douces ou dans vos courges. De même, elle peut être excellente si vous la mettez dans de la viande blanche ou dans votre tajine.
Néanmoins, la cannelle peut aussi servir pour mariner vos mets ou pour infuser votre vin. Il est à noter qu’elle est visible dans certaines combinaisons d’épices tel le cari.
Qu’en est-il de la noix de muscade ?
La noix de muscade se démarque par son intensité et sa grande subtilité. Elle est surtout utilisée par les adeptes d’exotisme et les cuisiniers expérimentés.
En fait, cette épice est la solution pour une purée de pommes de terre qui sorte de l’ordinaire. Elle peut aussi faire l’affaire pour un gratin dauphinois plus succulent ou pour que votre velouté de courge ou votre sauce béchamel soit plus exquise.
Qu’est-ce qui rend uniques les graines de cumin ?
Ces graines sont conseillées si vous voulez que vos mets soient bien chaleureux en bouche. Même si leur odeur peut vous alourdir la tête, elles restent bien aromatisées comme il fait et laissent à la fin un petit goût d’amertume.
Ces épices servent essentiellement dans la préparation des plats originaires de l’Inde, du Mexique et de l’Orient. Vous devez faire preuve de parcimonie dans l’utilisation de ces graines. Vous pouvez vous en servir pour épicer vos couscous, mais aussi pour vos tajines et bien d’autres encore.